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Caracol
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Los franceses siempre han sido aventureros un poco más que otros europeos. Y cuando se trata de su cocina nacional, lo primero que viene a la mente son los caracoles. Sí, fueron los franceses quienes enseñaron a todo el mundo a disfrutar los platos de mariscos. Al menos eso es lo que piensan la mayoría de nuestros contemporáneos. Aunque, de hecho, estos gasterópodos se usaban como alimento en la antigüedad.

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Kasu Marzu

Kasu Marzu es uno de los tipos de quesos más exóticos que están diseñados para deleitar a los gourmets de todo el mundo. Su tierra natal es la isla de Cerdeña. Aquí todavía se hace para el consumo local y para la venta a turistas curiosos. En una traducción literal, el nombre suena como "queso podrido", que corresponde totalmente a sus características distintivas.
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Balut

Balut pertenece a la categoría de uno de los platos más exóticos que los europeos a menudo prefieren omitir. Parece un huevo ordinario, que es más grande que un pollo. Pero en el interior, en lugar de la separación habitual en proteínas y yema, el embrión de un patito, que logró formarse, se esconde. Los turistas que han probado un plato inusual argumentan que los lugareños en países donde esta delicia culinaria es un refrigerio cotidiano, a menudo no siempre se adhieren a la tecnología de producción.
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Aletas de tiburón

Estrictamente hablando, la aleta de tiburón es cartílago con piel flexible y suave. La aleta superior o dorsal es de la más alta calidad y más cara, seguida por la aleta caudal y, finalmente, las aletas laterales o pectorales. Básicamente, tiene una longitud graduada: cuanto más largo es el cartílago, mejor es la calidad y puede variar de trece centímetros a un metro.
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Vino de serpiente

El vino de la serpiente (algunas regiones llaman la bebida agua de serpiente o serpiente) es una invención de Oriente, es muy popular en Vietnam y China. En nuestro país, esta bebida se puede encontrar en farmacias (como medicamento) o se puede comprar como un recuerdo exótico y único.
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Caviar de caracol

El caviar de caviar no está relacionado con el caviar de pescado, pero aún así tiene un sabor específico de pescado y caviar y una textura granular. El caviar de caracol blanco en su composición química está cerca de la composición química del caviar de esturión. Los caracoles ponen huevos por año en un volumen total de una cucharadita (tres gramos).
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Caviar blanco

La mayoría de las variedades de caviar de río y pescado de mar se consideran un manjar. El costo del esturión negro, el salmón rojo o el caviar seco de bacalao islandés alcanza precios exorbitantes y sabores increíbles. Pero el caviar de beluga se considera el más caro y noble. Beluga es reconocido como el pez más grande de la familia del esturión.
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Langostinos

Camarones - crustáceos marinos, que se estiman en más de 100 subespecies. Cada especie se caracteriza por un tamaño, peso, estructura y sabor especiales de la carne. Estos crustáceos son huéspedes frecuentes de comida callejera, restaurantes especializados y famosos. En las cadenas minoristas, el producto se vende en forma cruda o hervida congelada. Distinguirlos es bastante simple: los camarones crudos se pintarán en un tono verde grisáceo y los congelados hervidos darán un rosa.
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Foie gras

Por supuesto, todos han oído hablar de una exquisitez francesa tan exquisita como el foie gras. De hecho, no es más que un hígado de ganso, cocinado de cierta manera y apreciado por los gourmets de todo el mundo. Traducido del foie gras francés - hígado graso. Para este plato, el ave se alimenta especialmente para que a veces su hígado aumente de tamaño diez veces.
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Jamon

Recientemente, cada vez más a menudo puedes escuchar la palabra "hamon" de los labios de un laico moderno. ¿Qué es y con qué come? Jamon es un plato nacional español, un exquisito manjar que ha ganado fama mundial, principalmente debido a su sabor brillante. Pero pocas personas saben que en su tierra natal, en España, es valorado no solo por esto.
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Abulón

Hay diferentes categorías de personas: a algunos les encantan los platos de mariscos, mientras que otros están convencidos de la incomodidad de dichos productos. Aunque a menudo se puede escuchar la opinión de que no hay personas a las que no les gusten los mariscos, simplemente hay quienes aún no han probado los mariscos preparados correctamente. En la categoría de gasterópodos marinos hay representantes únicos conocidos como abulones o abulón.
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Langostas

Las langostas (langostas) son animales marinos del orden de los crustáceos decápodos. Esta es una especie comercial valiosa cuya carne siempre se ha considerado un verdadero manjar. De hecho, la langosta es un cáncer marino que difiere de este último en enormes extremidades con garras y grandes tamaños. Las langostas viven mucho, hasta 70 años.
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Carne marmolada

El mármol se llama carne de res, en el grosor de la carne de la cual hay venas delgadas de grasa intramuscular. En el corte, esta carne se asemeja a un patrón de mármol real. De esto vino el nombre. La carne marmolada es una carne deliciosa. La distribución uniforme de la grasa en el grosor del tejido muscular lo hace inusualmente jugoso y suave.
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Erizo de mar

Erizo de mar (Echinoidea): un animal de apariencia única que vive en las profundidades de las aguas saladas del Océano Pacífico. La mayoría de las especies, a pesar de la apariencia aterradora "espinosa", son absolutamente seguras para los humanos. Algunos incluso pueden levantarse sin temor a lesionarse con una aguja afilada, mientras que otros tienen espinas tan pequeñas que parecen aterciopeladas al tacto.
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Pez globo

"Un tonto es aquel que come pez globo, y quien no lo come es un tonto aún mayor". Este proverbio japonés describe literalmente la actitud de los pueblos indígenas hacia su delicadeza mortal. Y los extranjeros que visitan Japón están dispuestos a pagar un loco dinero para sentir el peligroso equilibrio al borde de la vida y la muerte.
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Caviar negro

El caviar negro es un nombre generalizado para el caviar de esturión, incluido el pez espátula. Es interesante que difiera en tamaño, color, composición química, elasticidad de las conchas y sabor. El color del caviar de esturión real no es completamente negro. Todo lo contrario: cuanto más liviano sea el producto, mayor será su valor. Hoy en día, la pesca del esturión salvaje es limitada y estrictamente procesada.
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Caviar rojo

En todo el mundo, el caviar rojo es sinónimo de lujo. Prácticamente ninguna celebración o banquete puede prescindir de esta delicadeza. En Occidente, el caviar rojo a menudo se llama "ruso", e incluso los japoneses le dieron al producto de salmón el segundo nombre en el estilo ruso: el caviar. Aunque la mayoría de los rusos tenían caviar en las mesas mucho más tarde de lo que comúnmente se cree.
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Los franceses siempre han sido aventureros un poco más que otros europeos. Y cuando se trata de su cocina nacional, lo primero que viene a la mente son los caracoles. Sí, fueron los franceses quienes enseñaron a todo el mundo a disfrutar los platos de mariscos. Al menos eso es lo que piensan la mayoría de nuestros contemporáneos. Aunque, de hecho, estos gasterópodos se usaban como alimento en la antigüedad.
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