Categoría El pájaro

Pollo
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Pollo

La carne de pollo es un producto alimenticio popular en todo el mundo. Quizás solo a los vegetarianos no les gusta la carne aromática con una corteza crujiente, horneada con especias y salsas. Y la gran ventaja del pollo es que no solo es sabroso, sino también extremadamente saludable. Una cocina de una manera especial es adecuada incluso para los niños más pequeños y adultos con diversas enfermedades.

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Faisán

El faisán es un ave del orden del pollo, cuya carne es muy popular entre los gourmets. Tiene un excelente sabor y también es un verdadero almacén de vitaminas y minerales. Faisán: el pájaro es bastante grande. La longitud del cuerpo de un adulto puede ser de 0,8 metros. El peso de un faisán grande alcanza los dos kilogramos.
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Avestruz emú

Las granjas de avestruces no han perdido su popularidad en varios años. Existen no solo como una especie de centro de entretenimiento para aquellos interesados ​​en las aves, sino también como una empresa industrial con un ciclo de producción completo. De las avestruces obtén carne deliciosa, huevos enormes y mucha pelusa. La pelusa y los huevos se usan no solo para su propósito previsto.
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Woodcock

Woodcock es un pájaro en miniatura de la familia Bekas que prefiere anidar en el cinturón templado y subártico de Eurasia. Los representantes del género llevan un estilo de vida secreto en la mayor parte del rango, y la actividad máxima ocurre en la noche. Los Woodcocks prefieren los viejos bosques húmedos mixtos o caducifolios.
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Ganso

Todo el mundo sabe cómo es un ganso doméstico común, y todos, por supuesto, probaron su deliciosa carne oscura. Y un manjar tan famoso como el foie gras: un hígado de ganso gordo con especias es muy apreciado en la cocina europea. La carne de ganso se usa ampliamente en la cocina, y la valiosa grasa de ganso es un remedio popular en la medicina y la cosmetología caseras.
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Gallina de guinea

La reputación gastronómica de las gallinas de Guinea está estrechamente relacionada con las cenas en personas ricas sin precedentes. Pero, en vista del cambio en la imagen del mundo, el ave se ha convertido en un ingrediente disponible públicamente y es igualmente venerado entre los jóvenes de la capital de oro y en las mesas de las granjas rurales. Además, los agricultores comenzaron a abrir ahumaderos, ya que la carne ahumada de gallina de Guinea fue un éxito rotundo.
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Urogallo

Hazel grouse es un pájaro pequeño que no pesa más de una libra. Y una vez que fue una "tormenta eléctrica" ​​de toda la taiga, el mayor representante del pollo. Al menos, tal tradición se conservó entre el pueblo Evenki. El legendario urogallo avellano Érase una vez en la inmensidad de la taiga que había un gran pájaro que infunde miedo en todos los seres vivos.
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Urogallo negro

Grouse es llamada una de las aves silvestres en peligro de extinción más rápidas de Europa. Hoy, la mayoría de los representantes de esta familia de aves sobrevivieron en Europa del Este y Escandinavia, así como en el norte de Manchuria. En Finlandia, por ejemplo, la población de urogallos adultos alcanza varios miles de individuos por kilómetro cuadrado.
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Codorniz

En Rusia, la caza de codornices fue uno de los tipos de caza más populares. Hoy, el stock de codornices silvestres ha disminuido considerablemente. Esto sucedió porque una persona ganó en la lucha por la tierra: la saqueó, plantó cultivos allí y comenzó a procesarlos con productos químicos. Pero resultó que las codornices se reproducen bien en cautiverio.
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Perdiz

Las aves de caza de la familia Fazanov son uno de los elementos principales de la cocina francesa. Los europeos adoran dos especies de perdices: rojas y grises. El aspecto gris también fue popular en las mesas reales en la Rusia prerrevolucionaria. La imagen de una perdiz en la cultura popular se forma en el mejor espíritu de la aristocracia: un pequeño cadáver horneado en hierbas raras con salsa agridulce, que es servido después de una larga cacería por dos señores de mediana edad pero eminentes.
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Pollo

La carne de pollo es un producto alimenticio popular en todo el mundo. Quizás solo a los vegetarianos no les gusta la carne aromática con una corteza crujiente, horneada con especias y salsas. Y la gran ventaja del pollo es que no solo es sabroso, sino también extremadamente saludable. Una cocina de una manera especial es adecuada incluso para los niños más pequeños y adultos con diversas enfermedades.
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Paloma

Piazza San Marco en Venecia está lejos de ser el único lugar del planeta donde se pueden ver enormes bandadas de palomas. Parecen vivir en todas partes. Las palomas de la ciudad son descendientes de aves que habitan en acantilados rocosos hace muchos siglos. De ahí el amor impensable de estas aves urbanas a los rascacielos y las cornisas que se parecen a las rocas.
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Pollo

Un pollo es un pollo o gallo joven que aún no ha madurado sexualmente. El sabor de la carne de pollo es casi el mismo que el del pollo adulto, pero su consistencia es más jugosa y tierna. Además, una carcasa más pequeña es más conveniente para cocinar. Hay pepinillos a la venta, cuyo peso no es más de 300 gramos.
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Pavo

Turquía no solo es una deliciosa carne dietética, sino también un producto récord en términos de contenido de hierro. En él, este microelemento es casi 2 veces más que la carne de res. Turquía es una ave de corral del orden Kuroobrazny. Fue domesticado por los aztecas en América hace más de un milenio. En 1519, los marineros españoles trajeron esta ave a Europa, donde arraigó bien.
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Pato

Un pato bien cocinado siempre es sabroso y nutritivo. Este pájaro entró en el libro de cocina hace muchos siglos. El pato de Pekín, por ejemplo, era conocido en China durante la dinastía Yuan. La historia de reproducción de estas aves domésticas tiene al menos 4000 años. El sabor y los beneficios nutricionales de esta ave fueron apreciados en todo momento: tanto cuando la comida era abundante como durante los períodos de escasez de alimentos.
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Urogallo

El urogallo ha sido durante mucho tiempo la presa de los cazadores. Estas aves son de tamaño similar a los gansos o pavos pequeños, pero tienen un sabor completamente diferente. Los gourmets consideran que la carne de este juego emplumado es un manjar. La mayoría de los representantes de este género viven en Rusia, Ucrania, Eslovaquia, Suecia, España, Grecia, Alemania y Asia Menor.
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