Postres y dulces

Mermelada de ciruela

No todos saben que las ciruelas pasas son solo ciruelas secas. Solo para su conversión en frutos secos se utilizan ciertas variedades. El líder en esta industria de procesamiento es la variedad Vengerka.

Es esta variedad la que se usa para cocinar mermelada de ciruela clásica, que luego se puede agregar a la cocción, o hay un poco de té con té.

Composición y contenido calórico.

Las frutas secas tienen un sabor picante, pero incluso si descartamos estas características, pueden presumir de otros aspectos positivos. La principal es la composición, que proporciona: riboflavina, vitaminas A, C, PP, pectina, fibra.

No sin ácidos orgánicos. Cada fruta es rica en varios elementos traza que tienen un efecto beneficioso en la estabilización de varios sistemas del cuerpo. Estamos hablando de potasio, fósforo, magnesio y hierro.

Use esas golosinas picadas para aquellos que necesitan una alimentación regular de energía. Proporcionará azúcar, no solo sacarosa, sino también fructosa con glucosa.

Debido al hecho de que cada fruto seco pesa bastante (unos diez gramos), el contenido calórico de 100 g de ciruelas frescas apenas supera la marca de 230 kcal.

Debido al alto contenido de antioxidantes, comer mermelada adecuadamente preparada regularmente puede salvarte de las placas de colesterol. Esto tiene un efecto beneficioso sobre el estado general del sistema circulatorio.

A pesar de los muchos aspectos positivos, es importante tener en cuenta el hecho de que el postre tiene un efecto diurético. Esto puede estropear el curso del tratamiento para las personas que intentan solucionar el problema en términos del sistema excretor con métodos médicos. De acuerdo con el mismo principio, se debe tener cuidado con aquellos que no desean recibir un aumento en el efecto colerético.

Entre otras características distintivas, se aísla un efecto antibacteriano. Los ingredientes activos ayudan a bloquear el crecimiento de Escherichia coli, estafilococos e incluso salmonella.

Perder peso apreciará la capacidad de las golosinas para desencadenar un metabolismo dormido durante mucho tiempo. Esto sucede debido a la normalización del tracto gastrointestinal de los órganos de funcionamiento. Si agrega a esto un efecto positivo en el sistema cardiovascular al reducir la presión arterial, obtendrá una combinación casi perfecta.

Los adherentes de la medicina tradicional a menudo utilizan las ciruelas pasas para crear pastas energéticas que ayudan a evitar un rendimiento reducido. Las personas que tienen que estar en situaciones estresantes, o que a menudo enfrentan un trabajo mental difícil, deben permitirse el apoyo de una deliciosa mermelada. Esto devolverá la concentración perdida.

Los estudios mundiales han demostrado que las variedades especiales de ciruela son una excelente prevención del cáncer. Esto se debe a su capacidad para neutralizar con éxito los radicales libres.

A los niños que padecen anemia les gustará mucho más una medicina sabrosa que los productos farmacéuticos caros con fragancia química.

Secretos de cocina

Una buena receta no es garantía de un excelente resultado. Para lograr el resultado óptimo, necesita conocer algunos trucos culinarios:

  1. Cocinar implica el uso de solo húngaro fresco. Todas las frutas deben clasificarse por maduras o en mal estado, que se descartan para lograr la consistencia ideal.
  2. Incluso si las instrucciones no dicen, primero debe quitar no solo las hojas, sino también el tallo.
  3. Pero la eliminación de piedras es voluntaria. Esto siempre se indica en una receta paso a paso. Si tal artículo está presente, primero debes lavar el fregadero y solo luego luchar contra el núcleo duro. Además, es necesario extraer el hueso sin cortar completamente la pulpa, de modo que se obtenga una ilusión de integridad. La excepción es la cocción en frío, mermelada, pasado por un tamiz.
  4. El enjuague se debe hacer en agua ligeramente tibia. Para lograr el mejor efecto, es mejor lavar por pieza.

Independientemente de si el rollo se almacenará más en el sótano durante varias temporadas, o si irá al refrigerador por un par de meses, debe colocar la mezcla solo en recipientes de vidrio esterilizados.

Variante ósea

Para disfrutar en el invierno con 2,5 litros de exquisitos productos, las ciruelas necesarias se cosechan previamente en una cantidad de 2 kg. Esta cantidad requerirá exactamente 750 g de azúcar granulada.

La pieza de trabajo primero se lava a fondo, se seca con una toalla. Solo después de eso, cada instancia es perforada por la parte posterior del partido o por un palillo de dientes. Esto es necesario para que el jugo salga más rápido.

Todas las frutas procesadas se almacenan en un recipiente esmaltado, lleno de azúcar. En esta posición, el producto semiacabado debe durar unas tres horas. Después del tiempo especificado, el tanque se reorganiza en la estufa, encendiendo un fuego bajo. Entonces la masa se hierve hasta que hierva por completo.

Tan pronto como desaparezcan las burbujas grandes, debe desplazar la perilla de control de la llama hasta el límite y dejar que hierva violentamente durante unos cinco minutos. Todo este tiempo, la pieza de trabajo se mezcla completamente, eliminando la espuma. Al final, la masa se presenta en los bancos.

Agregue picante a la preservación de la ralladura de cítricos, canela, miel en lugar de azúcar e incluso cacao en polvo, envejecido en las proporciones correctas, para el sabor del chocolate.

Mira el video: # Receta 22. Mermelada de ciruela casera (Diciembre 2019).

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