Suplementos nutricionales

Ortofosfato de calcio 2-sustituido (E341ii)

El aditivo alimentario E341 (ii) pertenece al grupo llamado fosfatos de calcio. Esta sustancia es inorgánica y se encuentra en la naturaleza con bastante frecuencia. Para la producción de aditivos se supone interacción de ciertas sustancias. En el caso de E341 (ii), es ácido de ortofosfato, hidróxido de calcio y minerales.

El ortofosfato de calcio es un antioxidante popular que posee las propiedades de estabilizante, fijador de color, desintegrante, emulsionante y antiaglomerante. Este antioxidante se usa en diversas esferas de la actividad humana. La sustancia en sí es un polvo blanco suelto que se disuelve en ácidos, pero es resistente al agua y al etanol.

La ubicación natural del ortofosfato de calcio son minerales: apatita, fosforita, hidroxiapatita. Las peculiaridades de este aditivo es que tiende a absorber lentamente el amoníaco del aire. Además, esta sustancia no muestra resistencia a las temperaturas.

El efecto del aditivo en el cuerpo humano.

La investigación sobre la adición de E341 (ii) continúa durante un período bastante largo. Algunos datos dicen que el estudio del daño y los beneficios de los suplementos comenzó en los años 70 del siglo XX. Vale la pena señalar que no hay evidencia de que el aditivo sea peligroso. Hay investigadores que creen que E341 (іі) sigue siendo perjudicial para el cuerpo, especialmente en grandes dosis. En este sentido, pueden ocurrir trastornos digestivos. Existe información real de que al comer alimentos con la adición de E341 (іі), las personas tenían enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, el ortofosfato de calcio puede provocar un fuerte aumento del colesterol en la sangre, que es perjudicial para la salud.

A pesar de algunos de los inconvenientes del suplemento, vale la pena señalar el hecho de que los fosfatos de calcio son muy importantes para una variedad de procesos que ocurren en el cuerpo humano. El papel más importante que juegan para los huesos y los dientes.

Uso de suplemento

Los fosfatos de calcio se usan en grandes volúmenes en áreas completamente diferentes. Los fabricantes de alimentos agregan esta sustancia a los productos de panadería, carne, pescado, leche condensada, leche en polvo y varios productos semiacabados. También se agrega a algunas bebidas alcohólicas y deportivas. Contienen el aditivo E341 (іі) y quesos procesados, té y cereales para el desayuno.

No menos popular es el uso de aditivos en el sector agrícola. El ortofosfato de calcio se agrega a la alimentación animal y se usa como fertilizante. Además, este aditivo se utiliza en la fabricación de vidrio, cerámica y material abrasivo. El aditivo E341 (іі) a menudo se puede ver en la composición de pastas de dientes y polvos.

Vale la pena señalar que este aditivo está permitido en la mayoría de los países y se usa, con mayor frecuencia, como alimento.

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